新2代理网址:明日立夏，老人常说：三样端上桌，人财两相旺，说的是哪3样？

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“夏首云物变，雨馀草木繁”，立夏之后晚风变得温暖，茉莉花接替了栀子花香，在那一瞬间就感受到夏天真的来了。这时候植物、瓜果等都开始疯狂的生长，农民也进入一阶段的农忙时间，这不仅是一个繁忙的时节，还是一个充满希望的季节，因此古人特别重视立夏的到来。

每到立夏，古人都会举办隆重的迎夏仪式，期望在接下来的日子能五谷丰登，祈祷家人能平安健康的熬过即将到来的“苦夏”，因此也就流传下来了不少关于立夏的传统习俗，其中老人常说的“三样端上桌，人财两相旺”指的是啥，多多了解不吃亏。

一、尝新

随着气候的转换，万物都开始疯狂的汲取养分，肆意的生长，因此立夏是万物疯狂生长的时间节点，很多庄稼迎来了新一轮的收获，比如冬小麦、豌豆、青梅等。

古人为了感谢神灵和先祖的庇佑，会在立夏这天举办祭祀尝新活动，也就是供奉新鲜的时令水果、蔬菜、谷物等以示对先祖和神灵的尊敬与感恩，于是尝新也就逐渐演变成了一种传统民俗。

立夏尝新的时鲜没有限制，不同地域食材的种类多少会略有差别，在无锡民间会将“尝三鲜”分为地三鲜、树三鲜、水三鲜等，其中蚕豆、苋菜和黄瓜属于地三鲜，这是大地馈赠的时令美味，而树三鲜则是樱桃、杏子和青梅，这是当季味蕾最可口的体验，而水三鲜则是海蛳、河豚和鲥鱼，这是江河湖海给予人们最美味的舌尖赏赐。在常熟地区，立夏尝新的食材更为丰富，有着“九荤十八素”的说法。

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三鲜不管是哪三种都是当地的时令食材，都是符合当季养生需求的，为身体补充充足的营养，为即将到来的农忙做好准备。

分享一个蒜蓉苋菜的做法

1、苋菜清洗干净，大蒜和干辣椒放入石臼内捣碎，准备小葱段。

2、炒锅加入一勺猪油，融化后加入大蒜、干辣椒和小葱碎，翻炒均匀并出香味。

3、加入苋菜再撒上少量的盐，炒至苋菜出水变软。

4、加入1勺生抽、少量白糖和鸡精，大火翻炒均匀后，淋上半碗清水，大火再次翻炒均匀收汁即可。

立夏之后预示着正式进入夏季，天气逐渐变热，人们的户外活动频率也在增加，人们的营养和体力会消耗的比较快，此时需要及时为身体补充大量的营养，以防身体营养不足，影响健康。正所谓“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，虽然这句俗语中有些夸张的成分，但也从侧面显示出了蛋类的营养，立夏时节不管是吃鸡蛋还是鸭蛋，都是可以的。

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