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炖鱼汤时,“最忌讳”这香料,很多人不懂乱放,难怪汤不白腥味重

admin2022-05-0811足球免费推荐

炖鱼汤时,“最忌讳”这香料,很多人不懂乱放,难怪汤不白腥味重!现在我们生活条件好了之后,人们对于美食的要求也是比较高的,现在平常的时候也都会喝上一些比较滋补的汤,里边的营养成分也是比较丰富,口感非常的不错,但是在我们平常生活中各种各样的汤的种类是比较多的,不仅有小米汤,还有排骨汤以及鱼汤,但是在这么多的汤里边每一种汤,它的功效也是不大相同的,今天我们给大家分享的是鱼汤,鱼汤也是非常简单,而且又特别美味的一个汤了。

但是说到鱼汤的话,也有一些人他们自己在家里面炖出来的鱼汤,颜色看起来一点儿也不能白,而且口感喝起来一点也不鲜香,甚至还有一股特别难闻的腥味,其实这样的鱼汤营养程度也并没有那么高,让人闻到之后就有些下不了口,之所以会遇到这个问题,也是因为在炖鱼汤的过程中放错了香料,但是在炖的时候到底什么样的香料是不能够放的,其实这个问题也是很多人都比较关心的,虽然说炖鱼汤的过程中加入一些香料也是为了能够有效的去腥提鲜,但是也并不是说可以乱加的,因为在炖鱼汤的时候最忌讳花椒这个香料,不仅掩盖做了鱼汤的鲜美味道,而且还把鱼里边的腥味给激发出来了,炖出来的鱼汤一点也不浓白,所以今天也就给大家分享一下怎样炖鱼汤。

1. 首先我们需要把买回来的鲫鱼处理干净,然后再用淘米水清洗几遍,这样也会清洗的更加干净一些,而且淘米水是能够去除一些鱼腥味的,把这些鲫鱼处理好之后放到碗里边加入适量的料酒,食用盐姜片,用手抓匀之后涂抹在鱼的表面上,腌制10分钟的时间,时间到了之后需要用清水清洗干净,擦干水分备用。

2. 在锅里面加入适量的食用油和一勺食用盐油温7成热的时候也就可以把鱼放入锅里煸油煎,刚开始的时候一定不要去翻动鱼身,等到一面煎的定型之后再翻面,两面全部都见得金黄的时候,也就可以加入适量的热水,大火煮开,然后再加入一些葱花也就可以了,那么这样一道特别美味又营养的鲫鱼汤就做好了。

所以以上也就是炖鱼汤的一个方法了,其实在制作的过程中千万不能够加入花椒,不然也就导致鱼汤炖出来一点也不能白,而且腥味比较重,喝起来营养程度也并没有那么高,这样也确实是比较浪费食材的,所以说以后我们在炖鱼汤的时候,这个香料也千万不要放了,学不到好的作用,反而还会适得其反,不知道你们在平常的时候是如何炖鱼汤的呢,如果有什么更好的方法,欢迎在下方的评论区留言和我们一起探讨。
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