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三公大吃小如和调整心态:精益求精 外游揾灵感 彭广明煮出新思维

admin2022-09-1216

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名厨彭广明掌厨逾二十年,仍不断增进其厨艺领域,到外地感受异地饮食文化,注入新思维,,

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,并将灵感带到其餐桌上,做出独特兼层次多变的佳肴。

撰文∣张颖芝 摄影∣谭志光

彭广明师傅17岁开始学厨,拥有二十多年...


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3•煎焗鱼头沙姜鸡是全新顺德菜,色香味俱全。
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4•金榜酱煮大虾的秘制酱汁, 惹味无比。
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2•香茅原条海星斑的灵感来自泰国。
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1•彭师傅指龙虾汤泡贵妃饭最考功夫。
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6•酒吧换上以海洋主题的新装潢。
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5•eyebar独创的Suzie Wrong特饮。
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8•彭师傅在烹饪上注入新创意,为食客带来新鲜感。

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